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    中国农科院等专家研制推广奶牛提质增效技术集成模式

    发表时间:2020-01-14 信息来源:www.0898jm.cn 浏览次数:1530

     

    本报记者吴培被人们誉为天生的“白血”和“最接近完美”的食物。早晚喝一杯牛奶已经成为许多人的习惯。

    然而,随着人们对牛奶质量要求的不断提高,中国乳业的转型发展面临着新的问题。与发达乳制品国家相比,中国乳制品行业在质量和效益上仍存在差距。

    日前,由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头的一项科研项目将乳制品产业链中的各种技术进行了整合,有望解决中国乳制品行业发展中的难题,增强中国人民对国家乳制品行业的信心。

    全国“双低”乳制品行业在产量和质量方面面临挑战。

    近年来,中国乳业转型升级速度明显加快。据统计,中国乳制品行业已达到1400万头奶牛,牛奶产量稳定在3500万吨左右,居世界第三位。人均牛奶消费量也从1978年不到1公斤增加到2014年的33.8公斤。尽管奶牛数量众多,但质量没有优势,面临单位产量质量“双低”的尴尬局面该项目的首席科学家、中国农业科学院北京畜牧研究所研究员张俊民告诉记者,中国的牛奶产量水平为5.5吨/头,仅为美国9.8吨/头产量水平的44%,而牛奶蛋白率和牛奶脂肪率这两项牛奶质量指标分别为2.8%和3.1%,远低于美国。

    除了单位面积的“双低”产量外,我国奶牛的繁殖效率、利用年限、健康状况甚至繁殖环境等问题也十分突出。“虽然中国乳业已进入从数量增长向质量和效益转变的关键时期,但全国100多头奶牛的比例已达到45%,机械化挤奶率已达到90%。但是,如果单位面积产量没有提高,将严重制约国家乳业的未来发展,影响人们对国家乳业的信心。此时,技术集成必须发挥作用。”张俊民感叹着。

    根据不同的养殖条件综合包装9项技术

    乳品行业是一个精细行业,对各生产环节之间的技术联系要求很高。项目组专家、中国农业科学院北京畜牧研究所研究员布登潘(Budengpan)表示:“对于某一环节中的单一技术,中国有相对成熟的技术。关键是如何在整个产业链中重组和包装它们。让这项技术落到实处,确保牛奶的质量和安全。”

    2015年,中国农业科学院北京畜牧研究所与11个单位合作,建立了奶牛品质改良与协同的合作创新联盟,启动了奶牛品质改良与协同技术综合研究项目的实施。根据我国不同地区、不同规模奶牛养殖的技术要求,整合了现有的奶牛饲料营养与饲养、繁殖管理、疾病预防、鲜奶质量与安全控制、粪便无害化处理和物联网信息等9项成熟技术,形成了不同的可复制模型。

    到目前为止,项目组已经在山东、黑龙江、内蒙古、宁夏、天津、河北等地选择了10个稳定的示范点,对不同的生产技术进行整合和示范。示范基地覆盖近3万头奶牛的养殖规模。

    示范应用效果有望解决本研究项目示范基地山东省即墨市端兰镇Ot奶牛场的奶业问题。记者看到农场分为两种模式:一种是有500头奶牛的中型牧场,另一种是有150头奶牛的现代家庭牧场。不仅有粪便处理设备,还有奶牛管理的物联网设施。一头奶牛躺在柔软的床上听音乐,这很令人愉快。"我在这里集成了五项关键技术,都是由专家量身定制的."孙有德,导演

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